大黄鱼与黄鳟鱼哪个好吃?

大黄鱼更好吃，肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧，黄鳟鱼则偏柴，土腥味较重，适合红烧或炖煮。

对比

大黄鱼：生活在近海，体形较大，可达500克，鱼肉呈蒜瓣状，刺少，适合老人小孩。清蒸时能保留原汁原味，红烧则汤汁浓郁，价格较高，每斤约80元。

黄鳟鱼：多生活在淡水河溪，体形较小，约200克，肉质较粗，土腥味明显，需用重料烹饪。红烧时加入料酒和葱姜可去腥，价格较低，每斤约30元，适合预算有限的家庭。