烤箱烤盘是不锈钢好还是搪瓷好?

不锈钢烤盘更耐用，受热均匀，适合日常烘焙；搪瓷烤盘易清洁，颜值高，但怕磕碰。

对比

不锈钢烤盘：材质坚固，耐高温不变形，导热快烤得均匀，用钢丝球刷也不怕，能用很多年。适合烤肉类、饼干等需要长时间高温的食物，价格实惠，但容易沾油污，清洗费点劲。

搪瓷烤盘：表面光滑，食物不易粘，洗起来方便，颜色多样好看，适合做烤菜、披萨。但涂层怕刮花，一旦脱落容易生锈，不能长时间接触酸性食物，比如番茄酱，不然会腐蚀涂层。寿命比不锈钢短，价格稍高。