电饼铛不粘锅涂层和搪瓷底哪个好些?

电饼铛不粘锅涂层更适合日常煎炸，搪瓷底则适合炖煮和烧烤。涂层导热快、清洁方便，但寿命较短；搪瓷耐高温、耐磨，适合重油重盐环境。

对比

不粘锅涂层：涂层表面光滑，油煎鸡蛋时几乎不粘锅，洗起来特别省事。一般能用2-3年，但用金属铲子容易刮坏，高温空烧可能脱层。适合煎饼、烤肉这类快速烹饪。

搪瓷底：搪瓷表面硬度高，用钢丝球刷洗也不留痕迹，寿命可达5年以上。加热均匀，适合炖汤、烤鱼等长时间烹饪，但导热稍慢，新手可能掌握不好火候。