活海参保存冷藏还是冷冻?

活海参冷藏保存2-3天，冷冻可保存3-6个月。冷冻更能长期保鲜，但需解冻后烹饪；冷藏更方便，但时间短。

对比

冷藏保存：活海参放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。这种方法能保持海参的活性，适合短期存放。每天需检查水质，换水1次，确保氧气充足。适合3天内食用，口感新鲜，无需解冻直接烹饪。

冷冻保存：活海参处理后冷冻，温度低于-18度。冷冻前需清洗内脏，用保鲜袋密封。这种方法能延长保存时间至半年，但解冻后肉质会变软，口感稍差。适合长期储存，食用前需提前解冻，烹饪时间比冷藏海参多10分钟。