泡茶到底是用山泉水还是纯净水好?

泡茶用山泉水更好，山泉水含微量矿物质，能提升茶汤的甘甜度，让茶香更自然。纯净水虽然纯净，但缺乏矿物质，容易让茶味显得单薄。

对比

山泉水：山泉水来自地下，含有钙、镁等矿物质，这些成分能中和茶叶的苦涩感，让茶汤更顺滑。比如武夷山的泉水泡岩茶，能突出岩骨花香。不过山泉水容易受环境影响，需要确保水源干净。

纯净水：纯净水经过处理，不含杂质，能真实还原茶叶的本味。适合品鉴茶叶本身的香气和层次，比如用纯净水泡龙井，能清晰感受豆香和鲜爽。但纯净水会让茶汤稍显清淡，不够醇厚。