大马哈鱼籽冷冻还是冷藏?

大马哈鱼籽冷藏保存更好，能保持新鲜口感和营养。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后质地会变软，风味稍逊。

对比

大马哈鱼籽冷藏：适合短期存放，温度控制在0-4度左右，能保持鱼籽的弹性和鲜味，一般可存放3-5天。食用时无需解冻，直接取用方便，适合近期食用的场景。

大马哈鱼籽冷冻：适合长期保存，温度需低于-18度，可存放3个月以上。但冷冻后鱼籽的水分会结冰，解冻后容易出水，口感变松散，风味也会有所下降，更适合需要长时间储存的情况。