蛋糕要常温储存还是冷藏?

蛋糕建议常温储存，冷藏会让蛋糕变干变硬，影响口感。

对比

常温储存：蛋糕放在室温下，用保鲜膜盖好，可以保持松软湿润。夏天温度高时，最好在2天内吃完。冷藏会让蛋糕中的水分流失，口感变差，尤其是奶油蛋糕会分层出水。

冷藏储存：蛋糕放冰箱冷藏，能延长保存时间到3-5天。但低温会让蛋糕变硬，尤其是戚风蛋糕会失去弹性。取出后需要回温，否则口感会发柴。适合天气热或需要长期保存时使用。