重庆和成都火锅哪个出名?

重庆火锅更出名，以麻辣鲜香著称，江湖气息浓厚；成都火锅口味温和，适合大众。

对比

重庆火锅：重庆火锅以牛油底料为主，辣椒和花椒用量大，麻辣劲道，锅底翻滚时红浪翻滚，配上毛肚、鸭肠等内脏类食材，越煮越有味。重庆人吃火锅豪爽，三五围坐，大汗淋漓，氛围热烈。街头巷尾的火锅店24小时营业，排队几小时是常事。

成都火锅：成都火锅更注重汤底的醇厚，辣椒和花椒比例适中，麻而不燥，辣而不呛。食材选择更广，除了内脏，还爱用蔬菜、豆制品等蘸油碟吃，口感更柔和。成都火锅店环境雅致，适合朋友小聚，边吃边聊，节奏轻松。