蚕豆和绿豆属于果实还是种子?

蚕豆和绿豆都属于种子，不是果实。果实是植物开花后由子房发育而成的结构，主要包裹和保护种子。而种子是植物繁殖的起点，由胚珠发育而来，包含胚和营养物质。我们平时吃的蚕豆和绿豆，其实是植物的种子，而不是果实。

对比

蚕豆：蚕豆是蚕豆植物的种子，外形扁平呈肾状，外壳坚硬，内部有子叶和胚。蚕豆富含蛋白质和淀粉，常作为蔬菜或零食食用。一粒蚕豆能长成一株新植株，这是种子的典型特征。蚕豆的食用部分就是种子本身，没有包裹果肉。

绿豆：绿豆是绿豆植物的种子，颗粒较小，呈圆形或椭圆形，颜色为绿色。绿豆含有丰富的蛋白质和多种维生素，常用来做绿豆汤或绿豆糕。绿豆的食用部分也是种子，没有果肉包裹。一粒绿豆在适宜条件下能发芽生长，显示出种子的繁殖功能。