饼干放冰箱冷藏还是冷冻好吃?

饼干放冷冻更好，低温能锁住水分，保持酥脆口感，冷藏则容易变软。

对比

冷冻：饼干在零下18度冷冻后，质地更硬脆，咬下去有清脆声响，存放3个月也不会受潮。巧克力豆饼干冷冻后，巧克力不会融化，豆子更饱满。

冷藏：冰箱温度4度左右会让饼干吸收空气中的水分，存放1天后表面开始发软，失去酥脆感，曲奇类饼干尤其明显，口感变得绵密不松脆。