杏鲍菇放冰箱还是常温保存好?

杏鲍菇放冰箱保存更好。低温能减缓细菌繁殖，保持新鲜度，常温下容易变质。

对比

冰箱保存：杏鲍菇放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能存放5到7天。冰箱湿度适中，菇体不会干瘪，口感依然紧实。用保鲜袋装好，避免水分流失，还能隔绝异味。

常温保存：放在室温下，杏鲍菇只能保存1到2天。环境温度高，水分蒸发快，菇体表面会发黏、变软，甚至长出霉斑。夏天尤其明显，一天就可能出现异味，影响食用安全。