开洋放冷藏还是冷冻?

开洋放冷冻更好，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻：开洋冷冻后可以保存3-6个月，营养流失少，肉质紧实。解冻后依然有弹性，适合长期储存。冷冻温度低，细菌繁殖慢，安全性高。

冷藏：开洋冷藏只能放2-3天，时间一长容易变质，肉质变软，鲜味下降。冰箱温度不稳定，容易串味，影响风味。不适合长期保存，适合短期食用。