大白菜和生菜哪个营养好?

大白菜和生菜各有营养优势。大白菜维生素C含量较高，每100克约含20毫克，还含有丰富的膳食纤维和钾元素，有助于促进肠道蠕动和调节血压。生菜水分充足，热量低，每100克仅含约15千卡，同时含有叶酸和维生素K，对皮肤健康和血液凝固有益。选择哪种取决于个人需求，需要补选维C可多吃大白菜，控制体重可选生菜。

对比

大白菜：大白菜的维生素C含量比生菜高出一倍左右，膳食纤维也更丰富，适合需要增强免疫力或改善便秘的人群。它的钾元素含量较高，有助于维持电解质平衡，但热量稍高，每100克约含16千卡。烹饪后营养保留较好，适合炒、炖等多种做法。

生菜：生菜含水量高达95%，口感清脆，热量极低，适合减肥或控糖人群。叶酸和维生素K含量优于大白菜，对孕妇和骨骼健康有益。但维生素C和膳食纤维较少，生吃营养损失小，但加热后易流失部分营养。