鲍鱼放冷冻还是冷藏保存?

鲍鱼最好冷藏保存，冷冻会破坏肉质口感，冷藏能保持鲜嫩。

对比

冷藏保存：将鲍鱼用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，可保存2-3天。冷藏能最大限度保留鲍鱼的弹性和水分，适合短期食用。

冷冻保存：将鲍肉取出，用保鲜袋密封，冷冻温度-18度以下，可保存3个月。冷冻后肉质会变硬，解冻后口感稍差，适合长期保存但风味会打折扣。