绿色黄豆和黄豆哪个营养好?

绿色黄豆和黄豆各有营养优势。绿色黄豆富含维生素C和叶绿素，抗氧化能力强；黄豆则蛋白质含量高，钙和铁元素更丰富。选择哪种取决于个人需求，想补充维生素选绿色黄豆，需要蛋白质选黄豆。

对比

绿色黄豆：绿色黄豆颜色鲜亮，含有普通黄豆没有的维生素C，每100克约含20毫克。叶绿素帮助身体排毒，适合夏天食用。口感偏清甜，煮汤或做沙拉都很清爽，热量较低，适合减肥人群。

黄豆：黄豆颗粒饱满，蛋白质含量高达每100克36克，是绿色黄豆的2倍。钙和铁元素丰富，一杯黄豆豆浆能满足成年人一天钙需求的1/4。适合做豆腐、豆浆，饱腹感强，增肌人群首选。