小笼包放冷藏还是冷冻?

小笼包放冷藏可以保存2-3天，适合短期存放；冷冻能保存1-2个月，适合长期保存。冷藏时用保鲜盒密封，冷冻前需排盘速冻再装袋，避免粘连。

对比

冷藏：适合3天内吃完的小笼包。直接放入冰箱冷藏室，保持松软口感，但存放久了容易出水，影响皮子筋道。每天检查是否变质，发黏或异味就不能吃了。

冷冻：适合囤货或长期保存。包好后平铺冻硬，再装密封袋，防止冻伤。吃前无需解冻，直接蒸12分钟，皮子依然弹牙，但馅料水分会略少，口感稍干。