腊肠保存放冷冻室还是冷藏室?

腊肠放冷冻室保存更合适，能延长保质期3个月以上，风味和口感变化小。冷藏室只能存放1-2周，容易变干或发酸。

对比

冷冻室：腊肠放入冷冻室后，低温能抑制细菌生长，保持肉质紧实和香味。用保鲜袋密封可防止串味和水分流失。取出后自然解冻，不会影响原有风味。适合长期存放，比如买多了或者季节性制作的腊肠。

冷藏室：腊肠在冷藏室存放方便取用，但保存时间短。温度波动会让腊肠表面变干，内部可能出现异味。开封后需尽快吃完，最好1周内用完。适合短期保存或日常食用的量。