电陶炉和煤气灶哪个好用?

电陶炉和煤气灶各有优势。电陶炉加热均匀、安全无明火，适合炖煮；煤气灶火力猛，炒菜快，适合中式爆炒。选择取决于烹饪习惯和厨房条件。

对比

电陶炉：采用红外线加热，升温慢但温度稳定，不会出现局部过热。面板光滑易清洁，没有明火风险，适合老人小孩家庭。功率一般在2000瓦左右，耗电量中等，长时间使用电费稍高。

煤气灶：火焰直接接触锅具，加热速度快，炒菜时能快速锁住水分。火力可调范围大，从文火到大火灵活切换。需要定期更换煤气罐或检查管道，存在燃气泄漏隐患，清洁时需注意火孔堵塞。