虾皮存放冷藏还是冷冻?

虾皮建议冷冻存放，能更好地保持新鲜度和营养。

对比

冷冻：虾皮冷冻后，水分不易流失，鲜味和口感都能长时间保持。低温环境抑制细菌滋生，存放3到6个月不会变质。取出后稍微回温即可使用，不影响风味。

冷藏：虾皮冷藏只能存放7天左右，容易受潮或变味。冰箱湿度大时，虾皮可能结块，鲜味也会流失。开封后需密封保存，但效果不如冷冻理想。