磨豆浆东北大豆好还是华北大豆好?

东北大豆更适合磨豆浆，蛋白质含量高，出浆浓稠，口感香醇。华北大豆脂肪含量稍多，豆浆偏稀，香味略淡。

对比

东北大豆：东北大豆颗粒饱满，蛋白质含量超过40%，磨出的豆浆乳白色，质地浓稠，豆香味浓郁。冷水浸泡8小时后磨浆，出浆率约85%，适合喜欢浓郁口感的人。冬季产的大豆淀粉含量高，豆浆更顺滑。

华北大豆：华北大豆个头较小，脂肪含量接近20%，磨浆后豆浆偏稀，颜色稍浅。浸泡6小时即可出浆，出浆率约75%，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。夏季产的大豆水分多，豆浆略带清甜。