酒花浸膏好还是啤酒花好?

酒花浸膏和啤酒花各有优势，选择取决于具体需求。啤酒花提供天然风味和丰富香气，适合追求传统酿造的人；酒花浸膏浓度高、使用方便，适合工业化生产。

对比

啤酒花：啤酒花是天然植物，含有多种精油和多酚，能赋予啤酒独特的苦味和香气。使用时需要粉碎和煮沸，过程较复杂，但风味层次丰富，适合小批量精酿。每100克啤酒花可酿造约20升啤酒，香气持久，保质期约1年。

酒花浸膏：酒花浸膏是啤酒花的浓缩提取物，有效成分含量高，使用时只需按比例添加，操作简单。每升啤酒只需添加几克浸膏，苦味和香气稳定，适合大规模生产。保质期长达2年，但风味单一，缺乏天然啤酒花的复杂性。