蘑菇要冷藏还是常温保存?

蘑菇最好冷藏保存，能延长新鲜度。用纸袋或透气盒装，避免密封。

对比

冷藏保存：蘑菇放入冰箱后，水分蒸发慢，能保持3-5天不软烂。纸袋吸收多余湿气，防止发黏。温度控制在4度左右，不会冻伤。

常温保存：蘑菇放在室温下，20小时内就会变软。表面水分没散掉，容易发霉。厨房温度高的话，一天就可能变黑。