乡镇开串串好还是火锅好?

乡镇开串串更合适，投资小、操作简单，适合本地消费习惯，回本快。

对比

串串：开串串店成本较低，几千元就能起步，设备简单，几口锅、几张桌子就能营业。食材可以提前串好，节省现场处理时间。乡镇居民喜欢边吃边聊，串串按签收费，价格亲民，适合日常消费。一天卖500串，每串利润2元，月收入可达3万元。

火锅：火锅店需要更大的场地，装修和设备投入至少10万元。锅底种类多，技术要求高，需要专业厨师。乡镇消费水平有限，人均消费50元以上，客流量不如串串稳定。每天接待20桌，每桌利润200元，月收入约12万元，但风险大，回本周期长。