电饼铛和铸铁锅烙饼哪个好?

电饼铛适合快节奏家庭，操作简单，受热均匀，几分钟就能烙出薄饼；铸铁锅保温性好，能烙出外酥里软的厚饼，但需要预热和控制火候。

对比

电饼铛：插电即用，上下双面同时加热，饼皮不会焦糊，适合上班族或赶时间的人。清洗方便，油渍一擦就掉，体积小不占地方。缺点是温度固定，烙厚饼容易夹生，功能单一只能烙饼。

铸铁锅：明火加热升温快，锁住水分让饼更松软，适合传统手擀饼或发面饼。锅体厚重受热稳定，能用几十年。缺点是预热时间长，新手容易烙糊，清洗要防锈，每次用后得涂油保养。