南瓜中间好还是两端好?

南瓜中间部分肉质更厚实、水分足，适合炖汤或做甜品；两端部分纤维较粗，但甜度高，适合烤制或做馅料。

对比

南瓜中间部分：这部分靠近瓜心，肉质细腻，含水量高，煮后容易软烂，适合需要软口感的料理，比如南瓜粥或蒸南瓜。纤维较少，口感顺滑，但甜度稍低，需要加糖调味。

南瓜两端部分：靠近瓜蒂和瓜脐，肉质较紧实，纤维较多，甜度更高，烤制后香气浓郁，适合做南瓜派或南瓜饼。水分较少，但风味更足，适合需要突出甜味的菜肴。