打豆浆用热水还是冷?

打豆浆用热水更好，热水能让豆子更快软化，出浆率高，口感更细腻。

对比

热水：热水打豆浆豆子吸水快，20分钟就能泡发，打浆时间短，浆液浓稠，不用过滤残渣多，喝起来顺滑。

冷水：冷水泡豆要4小时以上，豆子硬，打浆费力，浆液稀，残渣多，口感粗糙，营养释放慢，打完还要多煮一会儿才熟。