泡鲜柠檬水用热水还是凉水好?

泡柠檬水用凉水更好，热水会破坏维生素C，让柠檬水变苦。

对比

凉水：凉水能慢慢释放柠檬的清香，维生素C保留完整，口感清爽不酸涩。泡15分钟后喝，味道刚好，适合夏天解渴。

热水：热水会让柠檬皮里的苦味物质快速析出，水变黄带苦味，维生素C也会大量流失。泡3分钟就喝，虽然香气浓，但味道发苦，营养少。