东北冻梨放冷藏还是放冷冻保存?

东北冻梨最好放冷冻保存，冷冻能保持它原有的口感和风味。如果放冷藏，冻梨容易变软，失去冰爽的口感，还可能滋生细菌。

对比

冷冻保存：把冻梨放进冰箱冷冻室，温度保持在零下18度左右。这样冻梨能一直保持硬邦邦的状态，吃起来冰冰凉凉，甜味也不会流失。保存时间可以长达半年，随时想吃都能拿出来。

冷藏保存：把冻梨放进冰箱冷藏室，温度在4度左右。冻梨会慢慢变软，口感变差，甜味也会变淡。冷藏只能放1周左右，时间长了容易坏，还可能发霉。