马鲛鱼和鲐鲅鱼哪个好?

马鲛鱼更适合喜欢肉质紧实、刺少的人，鲐鲅鱼则适合喜欢脂肪丰富、口感细腻的人。两者营养都很高，但马鲛鱼更适合清蒸或红烧，鲐鲅鱼更适合煎或烤。

对比

马鲛鱼：鱼肉呈深蓝色，刺少肉厚，每100克含约20克蛋白质，适合老人和小孩。价格较高，一斤约30元，适合做鱼丸或鱼排。口感紧实，味道鲜甜，适合清淡烹饪。

鲐鲅鱼：鱼肉偏青色，脂肪含量高，每100克含约15克蛋白质，一斤约20元。肉质细嫩，适合烧烤或煎炸，味道浓郁。刺稍多，但鱼油丰富，适合喜欢浓郁口感的人。