复合白糖与白糖哪种好?

复合白糖更适合日常烹饪和饮品调味，因为它溶解快、甜味均匀；白糖则适合需要颗粒感的场景，如撒在糕点上。

对比

复合白糖：由白糖和其他成分混合制成，颗粒细腻，遇水即溶。甜味释放快，适合做奶茶、果汁等饮品。保质期较长，不易结块。价格比普通白糖高10%左右。

白糖：纯度高的蔗糖，颗粒较大，溶解稍慢。甜味纯正，适合烘焙或直接撒在食物表面。容易受潮结块，需要密封保存。价格实惠，家庭用量大时更经济。