商用豆浆选大黄豆还是小黄豆?

商用豆浆制作优先选择大黄豆，出浆率高且口感更浓郁。

对比

大黄豆：颗粒饱满，每100克可产出约800毫升豆浆，蛋白质含量丰富，打浆后质地细腻，适合批量生产。泡发时间短，约4小时即可，节省加工时间。成本略高，但出浆量稳定，适合追求效率的商家。

小黄豆：颗粒较小，100克仅能产出约600毫升豆浆，口感稍显稀薄。泡发需要6小时以上，加工周期长。价格便宜，但出浆率低，适合预算有限的小型店铺或家庭作坊。