便利店和生鲜超市哪个利润高?

便利店利润更高，因为商品周转快、租金小、运营成本低。生鲜超市虽然客单价高，但损耗大、保鲜要求高，利润被压缩。

对比

便利店：主要卖零食、饮料等标品，进货便宜，卖价稳定。一天能卖几百单，库存快进快出，损耗几乎为零。店面小，租金压力小，人工成本也低。毛利能到30以上，算上各种开销，净利依然可观。

生鲜超市：卖蔬菜水果、肉类海鲜，进价高，保鲜期短。每天要扔掉不少变质商品，损耗能到10。店面大，租金水电贵，还得用冷柜，电费哗哗涨。毛利看着有40，但扣掉损耗和成本，实际赚得没便利店多。