自制猪皮冻放冷冻还是冷藏保存?

自制猪皮冻建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，可冷冻存放，但口感会变硬，解冻后需尽快食用。

对比

冷藏保存：猪皮冻在冰箱冷藏室中能保持软嫩口感，方便随时取用。存放时需密封防串味，3天内食用最佳。温度过高或存放过久，表面易出水，影响风味。

冷冻保存：冷冻可延长保存时间至1个月，但猪皮冻会变硬，解冻后需搅拌恢复顺滑。反复冷冻会导致质地粗糙，风味流失，适合分装后一次性用完。