黄豆跟绿豆哪个出芽产量高?

黄豆的出芽产量比绿豆高，黄豆每斤能产出约8两芽菜，而绿豆只能产出约5两芽菜。

对比

黄豆：黄豆颗粒较大，发芽后芽茎粗壮，芽菜饱满。每斤黄豆在适宜条件下能长出400克左右的芽菜，芽菜口感脆嫩，适合凉拌或炒菜。黄豆芽生长周期约5天，出芽率稳定在80%以上。

绿豆：绿豆颗粒较小，发芽后芽茎纤细，芽菜偏瘦。每斤绿豆只能长出250克左右的芽菜，芽菜适合做汤或甜品。绿豆芽生长周期约3天，出芽率在70%左右，产量明显低于黄豆。