海参进行冷冻存放好还是冷藏存放好呢?

冷冻存放海参更好，能保持其营养和口感，冷藏存放时间短，容易变质。

对比

冷冻存放：将海参放入零下18度以下的环境中，可以存放12个月以上。低温能抑制细菌生长，防止海参腐败。解冻后，海参的肉质依然紧实，营养成分流失少。适合长期保存，比如批量购买或家庭备用。

冷藏存放：将海参放在0-5度的冰箱里，最多只能存放7天。温度不够低，细菌仍会缓慢繁殖，海参容易变软、发黏。适合短期食用，但需尽快吃完，否则会影响品质和安全性。