生蚝和鲍鱼选择哪个比较好?

生蚝和鲍鱼各有特色，选择取决于个人口味和需求。生蚝口感鲜嫩，适合生吃或简单烹饪，富含锌和蛋白质；鲍鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，营养价值高但价格较贵。喜欢清爽口感的选生蚝，偏爱浓郁口感的选鲍鱼。

对比

生蚝：生蚝味道清淡，带有海水鲜甜，肉质软滑易消化。每100克含锌约16毫克，适合快速补充营养。烹饪方式简单，开生蚝挤柠檬汁即可食用，价格相对便宜，适合日常食用或聚会时作为开胃菜。

鲍鱼：鲍鱼味道浓郁，口感Q弹有嚼劲，需要长时间烹饪才能入味。每100克含蛋白质约12克，脂肪含量低，适合滋补身体。价格较高，常出现在高档宴席或节日餐桌上，适合作为主菜或礼品赠送。