生板栗保存放冰箱是冷藏还是冷冻好?

生板栗保存放冰箱冷藏更好，温度控制在0-4度之间，可以保持板栗的新鲜度和口感，避免冻伤或变质。

对比

冷藏：生板栗放在冰箱冷藏室，温度适中，能减缓水分流失和糖分转化，保存时间约7-10天。板栗外壳保持完整，果肉依然脆甜，适合短期存放。取出后可直接食用或烹饪，无需解冻，方便快捷。

冷冻：生板栗冷冻保存，温度在零下18度以下，能存放3个月以上。但低温会让板栗果肉变硬，水分结晶后口感变差，解冻后容易出水，影响风味。适合长期保存，但食用前需要充分解冻，且风味不如新鲜。