红酒应该放冷藏还是冷冻好?

红酒适合冷藏保存，温度控制在10到15摄氏度之间最佳。冷冻会导致酒体结冰，破坏口感和香气，不适合长期存放。

对比

冷藏：红酒在冷藏环境下能保持稳定的温度和湿度，避免氧化。低温减缓了化学反应，让酒体更柔和，香气更持久。适合日常饮用和短期存放，开瓶后也能冷藏保存2到3天。

冷冻：冷冻温度过低，红酒会结冰膨胀，导致瓶塞松动或酒瓶破裂。即使解冻后，口感也会变粗糙，香气流失严重。只适合急救降温，比如快速冰镇，但不宜超过30分钟。