麦饭石炒锅跟不锈钢炒锅哪个好?

麦饭石炒锅和不锈钢炒锅各有优势。麦饭石锅不粘锅效果好，适合少油烹饪，清洗方便，但长期使用涂层可能脱落。不锈钢锅耐用、耐高温，适合猛火快炒，但容易粘锅，需要多油保养。选择时看需求：追求健康少油选麦饭石，喜欢猛火选不锈钢。

对比

麦饭石炒锅：表面有涂层，煎蛋、煎鱼时不粘锅，新手也能轻松操作。锅体轻，导热快，省时省火。涂层含矿物元素，加热后释放微量物质，被认为更健康。但涂层怕硬物刮擦，用铁铲会损坏，寿命约1-2年。价格中等，适合日常家庭炒菜。

不锈钢炒锅：全金属材质，结实耐用，用十年不变形。耐高温，适合爆炒、煎炸，火力猛时不易变形。但粘锅明显，炒青菜易糊，需热锅冷油或加黄油。重量大，单手翻炒费力。保养麻烦，用后要及时擦干防锈。价格跨度大，普通百元级，高端千元级。