五得利特精小麦粉跟五得利六星哪个好?

五得利特精小麦粉适合追求细腻口感和筋道的家庭烘焙，而五得利六星更适合需要强筋性和延展性的专业面食制作。

对比

五得利特精小麦粉：这款小麦粉磨粉精度更高，粉质细腻，颜色偏白，适合制作包子、饺子等需要软糯口感的面食。蛋白质含量在11克左右，吸水性适中，揉面后面团光滑易操作，新手也能轻松上手。

五得利六星：蛋白质含量达到13克以上，筋性更强，适合拉面、手擀面等需要嚼劲的面食。粉质稍粗，颜色略黄，揉面时需要更长时间醒发，但成品更耐煮、有弹性。专业面点师更倾向用它制作需要拉伸或耐煮的食品。