蒸香鸭好还是烤鸭好?

蒸香鸭和烤鸭各有特色，蒸香鸭肉质鲜嫩，油脂少，健康清淡；烤鸭外皮酥脆，肉香浓郁，风味独特。选择哪种取决于个人口味偏好，喜欢清淡选蒸香鸭，偏爱香脆选烤鸭。

对比

蒸香鸭：蒸制过程保留鸭肉原汁原味，肉质软烂不柴，营养流失少。每100克含蛋白质20克，脂肪仅5克，适合老人和儿童食用。搭配姜丝或酱油即可，制作简单，耗时约40分钟。

烤鸭：烤制后外皮金黄酥脆，内多汁，油脂丰富。每100克含蛋白质18克，脂肪15克，热量较高。需刷蜂蜜烤制，工序复杂，耗时2小时以上。常配薄饼、葱丝食用，宴客更显档次。