乌江鱼和清江鱼哪个刺少?

乌江鱼的刺比清江鱼少，更适合怕刺的人群。乌江鱼主刺少、小刺也软，吃起来方便。清江鱼刺相对多些，尤其小刺稍多，需要更仔细挑刺。

对比

乌江鱼：乌江鱼生活在水质较急的江水中，肉质紧实，主刺只有几根大骨，小刺少且软。一条500克的乌江鱼，挑刺只需1-2分钟，适合老人和孩子吃。清蒸或红烧都很方便，不容易被小刺卡到。

清江鱼：清江鱼生活在水质较缓的江水中，肉质细嫩，但小刺偏多。一条500克的清江鱼，挑刺要花3-4分钟，尤其腹部小刺密集。红烧或煮汤时容易遗漏小刺，吃时需格外小心。