榨芹菜汁用温水还是冷水好?

榨芹菜汁用冷水更好，能保留更多营养和清新口感。

对比

冷水：冷水榨汁能减少营养流失，特别是维生素C和抗氧化物质。榨出的汁水颜色鲜亮，口感清爽，适合直接饮用。冷水还能让芹菜纤维保持韧性，出汁率更高，一杯芹菜大约能榨出150毫升汁水。

温水：温水会让芹菜中的部分营养分解，比如维生素B族容易受热破坏。榨出的汁水颜色偏暗，口感略带涩味。温水还会让芹菜纤维变软，出汁率降低，同样芹菜只能榨出120毫升左右汁水。