白砂糖和红糖哪个营养价值高?

红糖的营养价值略高于白砂糖，因为它保留了更多甘蔗中的矿物质和微量元素，如钙、铁和钾。白砂糖经过高度精炼，几乎不含这些营养成分。

对比

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，未经完全精炼，保留了部分甘蔗的天然成分。每100克红糖含有约90毫克的钙、2毫克的铁和240毫克的钾，还含有少量维生素B族。这些矿物质对维持身体机能有帮助，但整体含量不高。

白砂糖：经过多次精炼提纯，去除了甘蔗中的所有杂质和大部分营养成分。每100克白砂糖几乎不含矿物质或维生素，主要成分是蔗糖，提供能量但缺乏其他营养。它的甜度更高，但营养价值较低。