腊八蒜放阳台还是放在屋里常温?

腊八蒜适合放在屋里常温保存，阳台温度波动大，容易影响发酵效果。屋里温度稳定，蒜头能更好地变绿变酸，口感更佳。

对比

屋里常温：温度稳定在20度左右，蒜头发酵均匀，5-7天就能变绿变酸，颜色翠绿，蒜香浓郁。适合家庭日常食用，随时观察状态，避免发酵过度。

阳台存放：早晚温差大，可能低于10度或高于30度，发酵速度不稳定，容易导致蒜头变色不均或发苦。冬季低温可能让蒜头停止发酵，夏季高温则可能过快变酸，影响口感。