夹生榴莲肉是冷藏还是冷冻好?

夹生榴莲肉适合冷冻保存，冷冻能保持肉质口感和香味，避免变质。冷藏只能短期存放，容易出水变味。

对比

冷冻：夹生榴莲肉冷冻后，肉质更紧实，香味不易流失，保存时间可达1个月。解冻后口感接近新鲜，适合长期保存。冷冻温度在零下18度左右最佳，能抑制细菌生长。

冷藏：夹生榴莲肉冷藏只能放3天左右，水分会慢慢渗出，导致肉质变软，香味变淡。温度在4度左右，适合短期内食用，但容易影响榴莲的风味和质地。