炸串电锅好还是煤气好?

炸串用电锅更省心，操作简单温度稳定，适合新手；煤气火力猛，适合老手快速出餐，但需要手动控制。

对比

电锅：插电就能用，温度调节方便，不容易炸糊，安全系数高，适合家里或者小店。预热时间短，大概3分钟就能开始炸，省时省力。清洗也简单，油渍不容易残留。

煤气：火力大，炸串速度快，外皮酥脆内里多汁，香味更足。但需要经常调节火候，新手容易掌握不好。罐气用完要换，成本稍高，而且有明火，安全风险比电锅大。