越南菜和泰国菜都是东南亚料理代表,哪个口感更好?

越南菜和泰国菜各有特色，口感好坏取决于个人偏好。越南菜清爽偏酸，泰国菜浓郁偏辣，两者难分高下。

对比

越南菜：以清爽为主，常用青柠、鱼露调味，口感偏酸鲜。菜式如河粉、春卷，食材新鲜，味道清淡，适合喜欢清淡口味的人。香料使用较少，突出食材原味，辣度较低，酸味明显。

泰国菜：以浓郁香辣著称，常用辣椒、椰浆、香茅，口感偏辣甜。菜式如冬阴功、咖喱，味道层次丰富，香料种类多，辣度较高，甜酸平衡。食材处理较重，味道更厚重，适合喜欢浓郁口感的人。