咸鸭子冷冻还是冷藏好?

咸鸭子冷藏保存更好，能保持风味和口感，冷冻容易让肉质变干柴。

对比

咸鸭子冷藏：放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度，可以保存3-5天。冷藏能保持咸鸭子的鲜嫩多汁，切开时汁水丰富，吃起来口感扎实。适合近期食用，不需要长时间保存。

咸鸭子冷冻：温度在零下18度以下，能保存1-2个月。但冷冻会让咸鸭子的水分结冰，解冻后肉质变松散，香味也变淡。口感发柴，汁水流失多，适合大批量保存但不推荐日常食用。