海参保存冷冻还是冷藏?

冷冻保存海参更合适，能延长保质期3-6个月，保持营养和口感。冷藏只能存放1-2周，容易变质。

对比

冷冻：将海参密封后放入-18℃以下冷冻，能锁住水分和营养，解冻后口感接近新鲜。适合长期保存，但需要提前解冻，解冻后不宜再次冷冻。

冷藏：温度在0-4℃，保存时间短，海参易滋生细菌，口感变差。适合短期食用，但需每天检查，发现异味需立即丢弃。